全自動(dòng)煙熏爐
全自動(dòng)煙熏爐整機(jī)采用304不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生要求，堅(jiān)固耐用，耐磨耐腐蝕；采用全自動(dòng)微電腦控制，PLC操作界面，操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行穩(wěn)定可靠；雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率風(fēng)量使?fàn)t內(nèi)升溫，使各處溫度一致；集蒸煮、風(fēng)干、煙熏為一體，還具備編程控制功能，功能齊全，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
全自動(dòng)煙熏爐是一種高度自動(dòng)化的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于肉制品的干燥、煙熏、蒸煮等工序。以下是全自動(dòng)煙熏爐的詳細(xì)介紹：
全自動(dòng)煙熏爐主要通過(guò)發(fā)煙裝置產(chǎn)生煙霧，并利用循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)將煙霧在爐內(nèi)均勻分布，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的上色和煙熏效果。設(shè)備內(nèi)部通常配有加熱元件，如電熱絲或燃?xì)馊紵鳎糜谔峁┏掷m(xù)而穩(wěn)定的熱源。此外，一些型號(hào)的煙熏爐還配備蒸汽發(fā)生器，通過(guò)蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行蒸煮。
功能特點(diǎn)：
- 多功能性：全自動(dòng)煙熏爐不僅具備煙熏功能，還集成了干燥、蒸煮、噴淋、清洗等多種功能。
- 自動(dòng)化控制：設(shè)備采用電腦自動(dòng)化控制系統(tǒng)，用戶可以通過(guò)觸摸屏選擇工藝參數(shù)及工作程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。系統(tǒng)還可以遠(yuǎn)程控制，打印配方、溫度、濕度曲線，并儲(chǔ)存多達(dá)100個(gè)工藝配方。
- 高效節(jié)能：獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)確保了產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過(guò)程中的溫度和濕度一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻和色澤美觀。
全自動(dòng)煙熏爐適用于各種肉制品的加工，包括香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及羊肉串等。它廣泛應(yīng)用于農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備。
煙熏爐主要由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇和銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)下將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻的效果。爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。
全自動(dòng)煙熏爐的操作非常簡(jiǎn)單，只需設(shè)定溫度和時(shí)間即可完成復(fù)雜的加工過(guò)程。設(shè)備還具有自動(dòng)報(bào)警功能，確保在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)故障時(shí)能夠及時(shí)提醒用戶。
全自動(dòng)煙熏爐以其高度自動(dòng)化、多功能性和高效節(jié)能的特點(diǎn)，成為現(xiàn)代肉制品加工不可或缺的重要設(shè)備。
